在食用菌生產(chǎn)過程中，滅菌是最為關(guān)鍵的一步。培養(yǎng)料滅菌不徹底，則會導致雜菌污染;長時間處于高溫高壓環(huán)境下，培養(yǎng)料中的營養(yǎng)物質(zhì)極易流失，從而導致出菇前期畸形菇增多，后期營養(yǎng)不足，出菇量減少，子實體口感差等問題。

　　生產(chǎn)食用菌為什么會用到蒸汽發(fā)生器?通過蒸汽發(fā)生器加熱產(chǎn)生高壓蒸汽來提高溫度達到殺菌目的。滅菌是把生產(chǎn)培養(yǎng)基通過一定的溫度壓力保持一定的時間，將培養(yǎng)基中的雜菌(細菌)芽孢殺死，促進食用菌的生長，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，提高栽培者的效益。一般培養(yǎng)基可用攝氏121度保持20分鐘即可達到滅菌效果，已經(jīng)把菌絲營養(yǎng)體、孢子、芽孢全部殺死。但如果基質(zhì)內(nèi)含有葡萄糖、馬鈴茨、豆芽汁、維生素等物質(zhì)則應(yīng)用攝氏115度保持20分鐘為宜，否則過高溫度會破壞營養(yǎng)物，而產(chǎn)生有毒物質(zhì)不利于食用菌生長。

　　鑫達能蒸汽發(fā)生器

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